Εργαστήριο Μαγειρικής
Τμήμα ΞΕ2ΑΔ – Δευτεροετείς μαθητέςΚλάδος Ξενοδοχειακών & Επισιτιστικών Επαγγελμάτων
Στο σημερινό εργαστήριο, οι μαθητές μας μπήκαν στον μαγικό κόσμο της ζαχαροπλαστικής, εστιάζοντας στις γλυκές τάρτες — ένα από τα πιο κομψά και αγαπημένα γλυκά των επαγγελματικών κουζινών.
Οι μαθητές εκπαιδεύτηκαν μέσα από την πρακτική εφαρμογή στην:Παρασκευή ζύμης τάρτας & τεχνική σωστού στησίματος (tart shells)
Δημιουργία γεμίσεων με εποχιακά φρούτα και κρέμα ζαχαροπλαστικής
Παρασκευή τάρτας φραντζιπάν με αμυγδαλόκρεμα
Κλασική τάρτα με μήλα
Το μάθημα επικεντρώθηκε στην ανάπτυξη δεξιοτήτων ακρίβειας, τεχνικής και αισθητικής παρουσίασης, που αποτελούν βασικά στοιχεία της επαγγελματικής ζαχαροπλαστικής.
Απολαύστε μερικές από τις όμορφες δημιουργίες των μαθητών μας!
